En el corazón de Alceda, un pequeño pueblo del Valle del Pas (Cantabria), nació en 1968 un sueño que, con el tiempo, se convertiría en símbolo de tradición y sabor: la Quesada Pasiega LUCA. Ese sueño tiene nombre propio: Adeluca, nuestra abuela.
Su receta no estaba escrita en ningún papel. Vivía en su memoria, en sus manos y en su corazón. Con paciencia nos mostró cómo, a partir de ingredientes sencillos —leche fresca, huevos, harina, azúcar, mantequilla de Cantabria, sal y canela—, se podía crear una auténtica obra maestra de la repostería tradicional.
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En el corazón de Alceda, un pequeño pueblo del Valle del Pas (Cantabria), nació en 1968 un sueño que, con el tiempo, se convertiría en símbolo de tradición y sabor: la Quesada Pasiega LUCA. Ese sueño tiene nombre propio: Adeluca, nuestra abuela.
Los gorritus son los pequeños moldes que visten cada sobao pasiego, colocados a mano antes de rellenarlos con masa y hornearlos. Un detalle tradicional que protege la forma, realza la textura y conserva todo el sabor del Valle del Pas.